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Kaltes Buffet
Verschiedene Salatsorten, Tomaten, Paprika, Gurken, Radieschen
und Croutons mit Balsamico-Vinaigrette
Schinken- und Salamivariationen
Fischplatte mit Variationen vom allerlei Fisch aus der Räucherkammer, hausgebeizter Lachs auf Meeralgen angerichtet mit Sahnemeerrettich und Senfbutter
Internationale Käsespezialitäten mit Obst
verschiedene Brotsorten
Warmes Buffet
Tomatencremesuppe
Entenbrustfilet mit Honigkruste auf Apfel-Backpflaumen-Rotkohl,
dazu Kartoffelklößchen
Wildlachs auf Blattspinat mit Garnelenschaum, dazu Safran-Basmatireis
Dessert
Vanillequark mit frischem Obstsalat
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